今天在面包添加劑行業(yè)有著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的西安富迪歐化工有限公司小編想要告訴各位的是自己多年來的一些經(jīng)驗(yàn)的想法，希望可以幫助到大家，喜歡的朋友就可以接下來繼續(xù)往下看吧！

 根據(jù)制作工藝及效果，針對面包的使用的食品添加劑，主要有：
膨松劑：包括碳酸氫鈉在內(nèi)的膨松劑。
抗氧化劑：在焙烤的時(shí)候，為避免營養(yǎng)的損失，會加入一些抗氧化劑，來保證面包的口感及營養(yǎng)。
面粉改良劑：為增加面粉的韌性或者是其他功能，需要添加。
甜味劑：口感的調(diào)制
香精：面包口味的調(diào)制
色素：一般喜歡用焦糖色素來增加面包的色澤

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