每當(dāng)身邊的朋友和我討論到面包添加劑這個(gè)話題的時(shí)候，西安富迪歐化工有限公司小編就難以制住自己微微激動(dòng)的心情，因?yàn)橄胍f的東西太多，想要分享的也太多，那么接下來小編將會(huì)一 一給大家分享自己所想所得！

很多人都知道面粉里放了諸如漂白劑，防腐劑之類的添加劑，但不知道面包粉里放什么添加劑，有時(shí)間也可以將面包粉理解為高筋面粉，蛋白質(zhì)含量很高，和面的時(shí)候會(huì)非常有筋度。

除了我們熟知的漂白劑和防腐劑外，一般面粉廠家為了提高面粉筋度，都放面制品增筋劑之類的一些含硫的物質(zhì)能增加面筋，有些地方也叫強(qiáng)筋劑。這些都是一些含硫物質(zhì)復(fù)配而成,

還有就是溴酸鉀可增強(qiáng)面粉筋度，但該成分屬于致癌物質(zhì)

聚丙烯酸鈉也是比較常用的強(qiáng)筋劑。

添加劑食品或使用添加劑培養(yǎng)的食品，在潛移默化的改變我們的食物鏈，改變我們的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，讓我們患一些莫名其妙的病。

有些人肯定要疑問了，那普通面粉里都放了什么？

1、增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以滿足生產(chǎn)拉面、水餃等高檔面條的需要；

2、面粉品質(zhì)改良劑，可以全面的提高面粉的品質(zhì)，使面粉從筋度、延伸性、穩(wěn)定性等指標(biāo)都可以滿足高檔面制品生產(chǎn)的需要；

3、面粉增白劑，也就是稀釋過氧化苯甲酰，其主要化學(xué)物質(zhì)是過氧化苯甲酰，也就是俗稱的“面粉增白劑”。該種物質(zhì)具有強(qiáng)氧化作用，加快面粉的后熟，使面粉常溫下需要半個(gè)月的后熟時(shí)間縮短為3-5天，它可以緩慢地氧化面粉中的葉黃素、胡蘿卜素，使其由略帶黃色變?yōu)榘咨?。這就是為什么叫面粉增白劑的原因。

4、面粉減筋劑，可以破壞面粉的筋度，使面粉可以用來生產(chǎn)餅干、桃酥等不需要筋度的食品。

5、面包改良劑，添加到面粉中，使面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩，氣泡均勻，從而加工出來品相很好的面包。面包改良劑在西方國(guó)家被廣泛的應(yīng)用，我們國(guó)家的面粉品質(zhì)本身不能滿足加工面包的需要，必須添加面包改良劑才可以生產(chǎn)出合格生產(chǎn)面包。

過氧化苯甲酰都是比用的添加劑原料，除了增加肝臟負(fù)擔(dān)，還可以致癌，所以肝病是我們的第一大病，還破壞人體里的葉酸成分，所以為啥出生率也降低了。

如果您想要對(duì)面包添加劑了解更多更詳細(xì)的話，那就來給西安富迪歐化工有限公司的小編撥打熱線電話吧！我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)，高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)將是我們對(duì)您最好的回答，詳情也可以咨詢我們的官方網(wǎng)站哦！