今天在面包添加劑行業(yè)有著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的西安富迪歐化工有限公司小編想要告訴各位的是自己多年來的一些經(jīng)驗(yàn)的想法，希望可以幫助到大家，喜歡的朋友就可以接下來繼續(xù)往下看吧！

如果是裸賣面包（不包裝售賣），實(shí)際保質(zhì)期不超過8小時(shí)，不然的話，不只是面包會(huì)發(fā)硬，而且面包上的菌群會(huì)超標(biāo)。

所以，還是想辦法作好生產(chǎn)計(jì)劃的合理安排，能當(dāng)天銷完最理想。

包裝好賣的面包，最多也不能超過三天。除非添加某些防霉劑。比如脫氫醋酸鈉，丙酸鈣等。

那么，面包可以延長到一周左右，在包裝里是保持松軟的，不會(huì)發(fā)粘。

同時(shí)仍然要作好幾點(diǎn)：

1、配方里的水量足夠。

2、醒發(fā)時(shí)的濕度正好

3、沒有過度烘烤

4、冷卻過程沒有用風(fēng)扇吹

5、在面包出爐后，冷卻到位。四小時(shí)內(nèi)完成包裝。

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